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Mannele healthy et végan – une recette revisitée pour les petits bonhommes de la St Nicolas

Mannele ou encore appelé Mannala en Haut Rhin, est en effet une brioche en forme de petit bonhomme. Traditionnel pour la fête de St Nicolas en Alsace, ce petit bonhomme sympa s’invite à merveille sur la table pour les fêtes de fin d’année. Les enfants adorent les manneles aussi (more…)

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Étoiles à la cannelle ou les fameux bredele de Noël – petits gâteaux aimés par tout le monde sans gluten, sans lait et sans sucre raffiné

Êtes-vous prêts à remplir la maison avec l’odeur de ces étoiles à la cannelle fraîchement sortis du four ? Ces petits gâteaux sont préparés uniquement à base de poudre d’amandes. Sans farine, sans gluten et sans produits laitiers, ils se relèvent une des plus saines délices de (more…)

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Que la folie de Noël commence !

Eh, oui ! Nöel est presque là … Quel meilleure façon de célébrer la magie de Noël que de décorer la maison et de sentir cette odeur de cookies fraîchement sortis du four qui vous caresse les narines ? La recette ci-dessous est végétarienne mais comme vous pouvez le deviner (more…)

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Qu’est-ce que la cuisine fusion ? Ou comment rendre notre apéritif festif encore plus original ?

Qu’est-ce que la cuisine fusion ? Le concept est très simple. Il s’agit de mélanger des saveurs et des ingrédients provenant de différents pays afin de créer tout un nouvel goût et un plat original !

Le pari dans la recette que je vous présente ici était de fusionner la cuisine (more…)

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Invitez l’Italie à votre table avec ces bâtonnets salés au Pécorino

Si vous aimez les fromages à pâte dure, cette recette va vous rendre dingues ! J’adore le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano, le Pecorino romano, le Manchego, le Compté …. ahhh !!!  Il était temps que j’intègre un de mes fromages favoris dans une de mes recettes !

Initons (more…)

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Je déclare ouverte la saison des recettes festives saines et gourmandes ! On démarre tout de suite avec des bonbons salés végétaliens aux haricots blancs …

Ça y est ! Plus qu’un mois avant Noël !  Je vais profiter de ce temps pour partager avec vous plein de recettes festives saines et gourmandes ! Ainsi, votre repas sera inoubliable ! Vous allez surprendre vos amis et vos proches ! Montrez-leur que la cuisine saine est simple, (more…)

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Bretzels sans gluten et riches en protéines végétales ou comment apporter une note originale à votre apéro?

C’est le weekend ! L’occasion parfaite pour inviter vos amis à un apéro ! Oubliez les soucis et régalez vos papilles et celles de vos invités avec une recette tout aussi originale que délicieuse et saine ! Les bretzels sont l’incontournable d’un apéro réussi ! Mais aujourd’hui (more…)

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Donuts maison gourmands et sans friture (beignets healthy, sans gluten, faciles et rapides à faire)

Oh la la ! Beignets healthy ? Donuts healthy ? Impossible ! Le mot “donut” est l’opposé de “healthy”, n’est-ce pas ?  🤔 Un donut ou un beignet peut facilement contenir plus de 300 kcal. Pire, il contient beaucoup de sucre, de graisses saturées et d’autres additifs (souvent inconnus) (more…)

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Patates douces farcies aux pois chiches et au pesto frais

Je vous ai déjà parlé des bienfaits de la patate douce et récemment j’ai partagé avec vous une de mes recettes préférées – Frites de patate douce au four. Pourtant, la patate douce demeure un légume peu connu et mal-aimé. Généralement consommé par les sportifs connaissant ses (more…)

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Bâtonnets légers aux pommes de terre – recette expresse, saine et pas chère pour un apéro réussi !

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas. Très bientôt, dès le début du mois de décembre on va commencer à enchaîner les soirées entre amis, les apéros de vendredi soir et bien sûr, les repas de Noël. Or, on parle bien d’une période de fêtes, n’est-ce pas ? Pour certains (more…)

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Blondies saines aux noisettes et à la banane ou la preuve que l’échec n’existe pas !

Si vous suivez ce blog depuis quelque temps, vous aurez compris que j’adore les barres, les cookies, les mini biscuits et en gros tout ce qui est très pratique à emporter et à partager ! Ce weekend, je voulais préparer des barres de céréales à la banane… classique, n’est-ce (more…)

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Mini carrés crus aux graines de chanvre pour affronter l’hiver – une bouchée riche en protéines, fibres et sans sucre !

C’est la période de l’année où notre système immunitaire est mis à l’épreuve. Pour renforcer nos défenses naturelles, il faut bien choisir ce qu’on met dans la bouche. Oui, il vaut mieux prévenir que guérir les maladies, n’est-ce pas ? Et l’alimentation est la clé pour anticiper (more…)

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Barres de céréales ? Nooon, il y a meilleur ! Optez pour les barres à la patate douce

J’aime les barres car elles sont très faciles à préparer et on peut varier les plaisirs juste en changeant quelques ingrédients. Honnêtement, y a-t-il quelque chose de plus pratique, dites moi ? Les barres sont à la fois un gouter parfait, une idée apéro originale mais aussi (more…)

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Cookies tendres banane-coco-cannelle pour accompagner votre thé préféré (vegan et sans gluten)

Passez un weekend de relaxation chez soi, ça vous dit ? C’est possible ! C’est la période des moments cocooning, il fait froid, les journées sont courtes, l’occasion parfaite pour s’offrir ce cadeau – un moment de détente complète ! Vous n’avez besoin que d’un plaid doux, de (more…)

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Cheesecake glacé à la mangue et kiwi (végan, cru, léger, sans sucre et sans noix)

Aujourd’hui je vous présente la parfaite collation ! Le cheesecake végan le plus facile et inratable ! Un envie de sucré après un entrainement ou même après une soirée, aucun souci ! Ce cheesecake vous attendra tranquillement dans le congélateur. Je l’ai préparé il y a un mois (more…)

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Doigts de sorcière végans et des gourmandises saines et bonnes ! Oui, Halloween sera différent cette année !

Farce ou friandise ? On sait très bien la réponse, n’est-ce pas ? Voilà pourquoi aujourd’hui je voudrais vous proposer une recette pour des friandises différentes !  Cette année, on fête Halloween différemment ? D’accord ?

Préparer des cookies healthy n’est pas une tâche (more…)

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De délicieux biscuits végans croustillants et super mignons à la farine de lupin et à la farine de coco pour accompagner votre café ou votre thé

Vous l’avez déjà compris, n’est-ce pas ? J’adore expérimenter  ! J’essaie de partager avec vous au moins quatre nouvelles recettes chaque semaine et je fais de mon mieux afin qu’elles soient intéressantes et très différentes l’une de l’autre. Ainsi, chacun pourrait retrouver (more…)

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La saison des soupes est ouverte avec la meilleure soupe d’automne. Régalons-nous tout en renforçant nos défenses immunitaires !

Je déclare la saison des soupes ouverte ! Oui, j’avoue, j’ai pris un peu de retard mais comme je sais que les jours froids vont s’installer durablement pour plusieurs mois, je voulais décaler ce moment dans le temps. Or, le changement d’heure intervient bientôt, les températures (more…)

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Rien de plus simple, rien de plus délicieux que les bonbons végans crus !

Une petite faim, un envie de sucre ou juste besoin d’un moment de détente  ?

Toutes les occasions sont bonnes pour ces bonbons crus “Pom-pom cannelle”. Un goûter d’automne que tout le monde va adorer ! Les petits plus – rapides à faire, pratiques à emporter, faciles à conserver (more…)

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Pourquoi se priver des plaisirs culinaires que nous offre la vie ? Il faut en profiter, bien sûr, mais il serait bien de revisiter certaines recettes … C’est promis ! Ce sera délicieux ! Voici un exemple ;)

Les frites … Les “french fries” ! Probablement, après la pizza et les burgers, c’est le plat le plus commandé au monde. Les frites accompagnent nos burgers, elles se marient très bien avec la bière, les enfants les adorent … Mhm… tout cela est très bien sauf que, malheureusement (more…)

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La meilleure recette de crème brûlée à la vanille et au sucre de fleur de coco

Une fête spéciale, un diner en amoureux ou un envie de se faire plaisir, toutes les occasions sont bonnes pour préparer une crème brulée, n’est-ce pas ? C’est un dessert facile et en même temps super élégant. Il ravit toutes nos papilles et ne laisse personne indifférent ! Je (more…)

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Crackers aux courgettes et à l’échalote pour un apéro healthy (végans, sans gluten, légers)

  • L’apéro, ce moment de convivialité, de partage et de plaisir en famille ou entre amis. Très honnêtement, lors d’un diner,  c’est mon moment préféré. On vient juste de se retrouver avec nos amis ou nos proches, on a tellement de choses à se dire ! On pique des bouts de fromage, (more…)
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Tartelettes au chocolat légères (véganes, sans sucre, sans gluten)

Un dessert à déguster sans culpabilité – Tartelettes au chocolat légères…hmm… il devrait y avoir une erreur, ce n’est pas possible me diriez vous, peut-être… Or, l’impossible n’est pas français, chers amis 😉

Vous vous souvenez de ma publication illustrée avec une belle (more…)

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Le dessert incontournable de l’automne – Scones à la courge (Vegan pumpkin scones)

Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous une recette d’Halloween… Bien évidemment, c’est une raison de plus pour moi d’utiliser la courge dans mes desserts mais bon ! On est vendredi, on est en automne – tout est permis 🙂

Le plus important est que le résultat a dépassé (more…)

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Brownie végan à la courge butternut sans matières grasses (sain, léger, IG bas, sans oeufs, sans lactose, sans gluten)

C’est l’automne ! Dehors, tout est tellement beau, les feuilles des arbres ont recouvert le sol d’un tapis multicolore. Le soleil se bat avec les nuages pour gouverner le ciel. Et nous, nous profitons de chaque instant pour contempler ces derniers rayons de soleil… L’automne (more…)

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Barres salées healthy à la betterave – idéales à emporter, idéales pour l’apéro ! (gluten free, IG bas, sans produits laitiers)

Dans un de mes posts précédents, je vous ai déjà parlé de mon amour pour les barres énergétiques. J’adore le fait qu’elles sont faciles à emporter, légères, nutritives et super délicieuses. Juste idéales pour les petites faims, n’est-ce pas ? 🙂  Or, malheureusement, mon envie (more…)

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Mini cookies aux noix – une recette très rapide, super facile, hyper saine et méga gourmande (kéto friendly)

Eh, oui, c’est mardi… il y a encore 3 jours de travail devant nous 🙁 Le weekend est loin et pourtant je me sens déjà épuisée et j’ai besoin de recharger mes batteries. On a tous des journées de ce type, n’est-ce pas ? Tout à l’heure, je n’avais pas envie de rendre ma journée (more…)

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Bagels végans à la farine de petit épautre ou guevrek bulgare

Aujourd’hui j’avais envie de préparer des bagels mais pas n’importe quels bagels… je voulais préparer les bagels qui me rappellent mon enfance. En effet, en Bulgarie nous avons ce qu’on appelle “guevrek”. C’est une sorte de pain en forme circulaire. Les “guevreks” sont la plupart (more…)

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Brownie healthy aux courgettes ou pourquoi choisir le brownie plutôt qu’un fruit en dessert?

Et si on commençait par le dessert ? Ça basculerait tout, n’est-ce pas ?

De plus en plus souvent, je tombe sur des articles recommandant de commencer notre repas par le dessert. Pourquoi ? Pour pouvoir l’apprécier comme il faut … Mhm … bon courage à celui qui osera dire (more…)

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Petits biscuits végans à la farine de lupin (sans sucre et sans gluten)

Farine de lupin ?! Oui ! Cette farine a un goût très subtil et agréable, n’ayez pas peur ! Elle est le choix parfait aussi bien pour les préparations salées que pour les préparations sucrées. J’ai choisi de vous proposer une recette super simple sur la base de cette farine. Vous (more…)

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Biscuits vegan salés aux saveurs italiennes

L’Italie…ah, l’Italie ! L’histoire, la langue, le café, le pays, la musique, LA bouffe … je commence à avoir faim rien qu’en pensant à la cuisine italienne… D’ailleurs, petite parenthèse – ça vous êtes déjà arrivé de visiter un pays différent de l’Italie mais de finir par (more…)

Recettes pour un apéritif léger et réussi

Amuses-bouche healthy avec des crackers fait maison, au chèvre chaud et aux fruits frais

Les brochettes de tomates cerises sont bien sympas, les crudités avec une sauce au fromage blanc aussi, mais l’apéro entre amis est devenu pour moi plus qu’un moment convivial. C’est un moment de plaisir, de partage, de repos et d’expérimentation…

Moi, j’adore inviter des (more…)

Plats végétaliens · Plats végétariens

Gratin de chou-fleur végan, végétal aux noix de cajou et paprika

Comment définiriez-vous votre relation avec les choux ? Oui, oui, je ne me suis pas trompée de mot 😀 je parle bien des différentes variétés de choux – chou blanc, chou chinois, chou-fleur, chou rave, chou de Bruxelles, chou brocoli, chou kale etc. Dans ma famille, il n’y a que (more…)