Encas

Muffins aux flocons d’avoine et fruits rouges

C’est la rentrée et moi aussi, je suis de retour ! J’espère que vous avez eu la possibilité de vous évader et que vous avez profité des beaux jours.  La recette que je voudrais vous proposer aujourd’hui est en effet une recette très simple mais très saine et gourmande. Ces muffins vont plaire à tout le monde même aux petits 🙂 Un en-cas très pratique et délicieux que vous et vos enfants pouvez emporter partout !

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Ingrédients pour 12 à 14 muffins : 

  • 300g flocons d’avoine
  • 30g graines de chia
  • 50g à 100g de fruits secs aux choix découpés en petits morceaux (fraises, cerises, figues, dattes)
  • 400g de yaourt nature
  • 4 bananes
  • 1 c. à café bien rase de bicarbonate de soude
  • fruits rouges frais et sésame noir pour décoration

Mode de préparation :

  1. Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
  2. Ajoutez le bicarbonate de soude dans le yaourt et mélangez bien.
  3. Dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients à part les fruits rouges et le sésame noir.
  4. Versez le contenu du saladier dans un moule à muffins. Décorez les muffins avec les fruits rouges et le sésame et mettez au four pour 20 minutes à 18O° C. Surveillez la cuisson et vérifiez à l’aide d’un cure dent si les muffins sont cuits.
  5. Laissez refroidir complétement sur une grille 🙂

Bonne dégustation 🙂

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