Plats végétariens

Gratin aux flocons d’avoine et courgettes

Ce dernier temps les muesli et tous les types de céréales auxquels nous sommes devenus accros ont commencé à céder la place aux flocons d’avoine. Une option pour le petit-déjeuner beaucoup plus saine, avec beaucoup moins de sucre et aussi moins cher, les flocons d’avoine se sont installés durablement et confortablement dans nos cuisines. Mais même l’aliment le plus sain et le plus délicieux peut devenir ennuyant si on ne varie pas son utilisation. Voilà pourquoi, aujourd’hui je voudrais vous présenter une recette salée aux flocons d’avoine pour varier les plaisirs.

A part le matin au petit-déjeuner, on est habitué à utiliser les flocons d’avoine pour préparer des biscuits et des cookies, mais pas aujourd’hui 😉 Dans cette recette, on les utilisera pour préparer un délicieux gratin aux courgettes 🙂

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Ingrédients pour 8 parts :

  • 100g flocons d’avoine
  • 2 courgettes
  • 1/2 échalote
  • 3 œufs
  • 100g fromage feta (ou fromage blanc du type carré frais pour un apport calorique moins élevé)
  • 1/2 poivron rouge
  • épices (romarin ou menthe verte)
  • sel

 

Préparation :

1. Plongez les flocons d’avoine dans un peu d’eau pour quelques minutes. (L’eau doit les couvrir)

2. Pendant ce temps, râpez les courgettes et l’échalote et coupez les poivrons en petits morceaux.

3. Dans un grand saladier, mélangez les légumes et y ajoutez les œufs et le fromage. Mélangez bien.

4. Égouttez les flocons d’avoine et les ajoutez dans le saladier, ajoutez les épices et mélangez.

5. Versez le mélange dans un plat rond et enfournez à 180°C pour une trentaine de minutes.

6. Dégustez le gratin immédiatement accompagné d’une salade verte 🙂

Bon appétit !

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