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Donuts maison gourmands et sans friture (beignets healthy, sans gluten, faciles et rapides Ă  faire)

Oh la la ! Beignets healthy ? Donuts healthy ? Impossible ! Le mot “donut” est l’opposĂ© de “healthy”, n’est-ce pas ?  🤔 Un donut ou un beignet peut facilement contenir plus de 300 kcal. Pire, il contient beaucoup de sucre, de graisses saturĂ©es et d’autres additifs (souvent inconnus) malsains. C’est la raison pour laquelle les donuts amĂ©ricains ne sont pas la meilleure choix si vous essayez de manger plus sainement et de garder la ligne. Cependant, si je partage avec vous une recette sur ce blog c’est parce qu’elle est testĂ©e et approuvĂ©e et parce qu’elle est saine ! Donc, la recette d’aujourd’hui est  … Donuts amĂ©ricains au four en version lĂ©gère mais toute aussi gourmande ! Recette simple de rĂ©alisation, prĂŞte en moins de 30 minutes et super dĂ©licieuse 🙂 Comment j’ai fait ce miracle ? En remplaçant la farine par des flocons d’avoine (riches en fibres, IG bas) et en remplaçant l’huile par de la purĂ©e de cacahuètes (donc, bonnes graisses et beaucoup de protĂ©ines) … et bien sĂ»r, tout cela sans friture !

On teste cette recette ce weekend, d’accord ?

 

 

Ingrédients pour 8 donuts :

  • 150g flocons d’avoine
  • 50g sucre de fleur de coco
  • 1 Ĺ“uf
  • 200ml de lait vĂ©gĂ©tal (coco, amande, noix de cajou, soya etc.)
  • 35-40g de purĂ©e de cacahuètes
  • 1 sachet de vanille
  • 1 c. Ă  cafĂ© de cannelle
  • 1 c.Ă  cafĂ© bien rase de bicarbonate de soude
  • 1 c.Ă  cafĂ© bien rase de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel

MĂ©thode :

  1. RĂ©duisez les flocons d’avoine en poudre (en farine) Ă  l’aide d’un mixeur. Broyez les flocons en chapelure plus ou moins fine.
  2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine ainsi obtenue, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et la vanille.
  3. Dans un autre saladier, mélangez le lait végétal et l’œuf.
  4. Faites un puits au centre des ingrédients secs et y ajoutez le mélange liquide. Ajoutez la purée de cacahuète et mixez bien tous ce ingrédients.
  5. Le mĂ©lange doit ĂŞtre liquide mais Ă©pais. Si vous avez l’impression qu’il est un peu trop liquide, ajoutez encore 10-20g de flocon d’avoine rĂ©duits en farine.
  6. Remplissez les moules à donuts et enfournez à 180°C pour 25-30 minutes. Surveillez la cuisson.
  7. Laissez refroidir sur une grille et faites votre glaçage préféré. Voici, ci-dessous, trois propositions de glaçages healthy :

Glaçages : MĂ©langez Ă  bain-marie les ingrĂ©dients suivants jusqu’Ă  obtention d’un mĂ©lange homogène :

1. Donuts cappuccino ( Le glaçage noir) :  

  • 1 c. Ă  soupe huile de coco
  • 1 c. Ă  soupe sirop d’agave ou sirop d’Ă©rable
  • 1 c. Ă  cafĂ© de cafĂ© instantanĂ©

2. Donuts açaï (Le glaçage lilas)

  • 1 c. Ă  soupe huile de coco
  • 1 c. Ă  soupe bombĂ©e de protĂ©ines de lactosĂ©rum arĂ´me vanille
  • 1 c. Ă  cafĂ© rase de poudre de açaĂŻ

3. Donuts “flocons de neige” (Le glaçage blanc)

  • 20g beurre de cacao
  • 20g miel
  • vanille

donuts sans gluten faciles et rapides

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